LES CHEFS ml ΚΕΝΤΡΟ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΏΝ ΚΑΙ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ
LES CHEFS ml
ΚΕΝΤΡΟ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΏΝ ΚΑΙ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ
Ακολουθείστε τους Les Chefs ml ( τους αρχηγούς ) στον δρόμο της Επιτυχίας
Αγαπητοί μας φίλοι,
Το νέο Κέντρο Γαστρονομικών και ξενοδοχειακών Σπουδών les chefs ml σας καλωσορίζει στους κόλπους της με ιδιαίτερη χαρά.
H les chefs ml ιδρύθηκε από τους γνωστότερους και ικανότερους επαγγελματίες του χώρου της τουριστικής αγοράς που για πολλά χρόνια αποτελούν στελέχη ανώτατης βαθμίδας σε ξενοδοχεία , εστιατόρια, catering, Bar , αλλά και με πολύχρονη εμπειρία στο χώρο της τουριστικής εκπαίδευσης
Απευθυνόμαστε σε όσους επιθυμούν να ασχοληθούν με τα γαστρονομικά και ξενοδοχειακά επαγγέλματα και να κάνουν σταδιοδρομία στον χώρο του τουρισμού αλλά και σε αποφοίτους σχολών γαστρονομικής εκπαίδευσης που με ένα επιπλέον έτος ειδικών σπουδών, μπορούν να αποτελέσουν διοικητικό στέλεχος σε μια επιχείρηση .
Το στρατηγικό σημείο που βρίσκεται καθιστά εύκολη την πρόσβαση με μετρό (στάση Νέος Κόσμος, 50 μέτρα από τη σχολή) , τράμ ( 20 μέτρα από τη σχολή ) και λεωφορείο ( 50 μέτρα από τη σχολή) , καθώς και ότι ευρίσκεται εκτός δακτυλίου για όσους θέλουν να κινηθούν με Ι.Χ.
Σημαντικό στοιχείο του σημείου της τοποθεσίας του κτηρίου ,είναι η ασφάλεια των μαθητών και του προσωπικού της σχολής που μπορούν να κινηθούν με άνεση , σε αντίθεση με το Κέντρο της Αθήνας.
Το οκταόροφο κτήριο των 2000Μ2 που στεγάζεται η les chefs ml , είναι από τα πλέον σύγχρονα και δίνει στους σπουδαστές την δυνατότητα της εκπαίδευσης σε ένα ευχάριστο και άνετο περιβάλλον .
Στις εγκαταστάσεις μας υπάρχουν δώδεκα αίθουσες διδασκαλίας τελευταίου τύπου συνδεμένες με internet , εργαστήρια μαγειρικής , ζαχαροπλαστικής , αρτοποιίας με διεθνείς προδιαγραφές , ειδικός όροφος για μάθημα barista – latte art ( η τέχνη του καφέ ), μάθημα bartender ( ειδικός στα ποτά ) πλήρως εξοπλισμένο εστιατόριο για εκπαιδευτικές ανάγκες , ειδικός χώρος κελάρι για το μάθημα των οινοχόων , αίθουσες πληροφορικής με lap top και ελεύθερη πρόσβαση σε wifi , ανεξάρτητος όροφος ξενοδοχειακών σπουδών με πλήρες δωμάτιο ξενοδοχείου για πρακτική εξάσκηση και demo reception για το μάθημα της υποδοχής.
Στον ισόγειο χώρο λειτουργεί οργανωμένη βιβλιοθήκη με αναγνωστήριο για τους σπουδαστές, χημείο μικροβιολογικών αναλύσεων , και τηλεοπτικό στούντιο για μάθημα τηλεοπτικής μαγειρικής.
Το μάθημα της πρακτικής εξάσκησης αποτελεί για την les chef ml τη βάση των γνώσεων και η αναλογία μεταξύ θεωρητικών και πρακτικών μαθημάτων είναι 40% θεωρία και 60% πρακτική , αποτελώντας τη διαφορά στην αγορά της εκπαίδευσης
Η Les Chefs ml παρέχει :
- Αμειβόμενη πρακτική άσκηση σε Ελλάδα , Αμερική και Ευρώπη
- Υποτροφίες για σπουδές στο εξωτερικό
- Δωρεάν ειδικά σεμινάρια στους σπουδαστές της
- Δωρεάν συμμετοχή των σπουδαστών στις εκδηλώσεις και τις ημερίδες της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας στο Πανελλήνιο Κέντρο Γαστρονομίας
4.Τίτλοι σπουδών & Πιστοποιήσεις
- Η Les Chefs ml χορηγεί στους σπουδαστές της μετά το πέρας της φοίτησης Βεβαίωση Σπουδών σύμφωνα με το νόμο 3789 / 2010 του υπουργείου παιδείας δια βίου μάθησης και Θρησκευμάτων.
- Mε τη βεβαίωση σπουδών μπορεί να εργασθεί σε οποιαδήποτε επισιτιστική , εστιατορική και ξενοδοχειακή μονάδα επιθυμεί.
- Η Les Chefs ml σε συνεργασία με την ACTA ( Εταιρία Έντασης Γνώσης Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης ) πιστοποιεί τις σπουδές μετά το πέρας της φοίτησης.
5. Η Les Chefs ml είναι μέλος , υποστηρίζεται και συνεργάζεται ..
- Με το εξειδικευμένο σε ξενοδοχειακές και γαστρονομικές Σπουδές Πανεπιστήμιο της Αμερικής Stratford University
- Με τη Παγκόσμια Ένωση Αρχιμαγείρων wacs
- Με το North American Chapter
- Με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας
- Με την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδας
- Με τη Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων
- Με τη Παγκόσμια οργάνωση των ειδικών του καφέ Scae
- Mε τη Πανελλήνια Ομοσπονδία εστιατόρων ΠΟΕΣΕ
- Με πολλούς επισιτιστικούς , ξενοδοχειακούς , τουριστικούς επαγγελματικούς και Πολιτειακούς φορείς
ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΚΕΝΤΡΟΥ ΣΠΟΥΔΩΝ
Α. ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΠΟΥΔΕΣ
1 .Επαγγελματική μαγειρική τέχνη
A. Eπαγγελματίας Chef - 2 έτη
B. Διοικητικό Στέλεχος κουζίνας- 3 έτη
(Executive sous chef)
- Επαγγελματική ζαχαροπλαστική & αρτοποιία
A. Επαγγελματίας pastry chef - 2 έτη
B. Διοικητικό στέλεχος ζαχαροπλαστείου -3 έτη
(Executive pastry sous chef)
- Επαγγελματικό Bar , Coffee Art ,Sommelier
Α. Επαγγελματίας bartender / barista -1 έτος
(Τέχνη του ποτού & του καφέ)
Β. Επαγγελματίας Οινοχόος , Sommelier- 1 έτος
(Εξειδίκευση σε κρασί, μπύρα, αποστάγματα)
Β. ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΕΣ & ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΣΠΟΥΔΕΣ
- ΣΤΕΛΕΧΟΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ
(HOTEL OPERATIONS ) 2 έτη
2. ΑΝΩΤΕΡΟ ΣΤΕΛΕΧΟΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ
(HOTEL MANAGEMENT) 3 έτη
3. ΣΤΕΛΕΧΟΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ
( Maitre d' hotel ) 1 έτος
4.ΑΝΩΤΕΡΟ ΣΤΕΛΕΧΟΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ( F&B MANAGER) 3 έτη
ΑΛΛΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ
Σεμινάρια - Εκπαίδευση προσωπικού - Υπηρεσίες
1. Επιμορφωτικά Σεμινάρια
για επαγγελματίες, σπουδαστές, ιδιώτες
• Cooking classes
Πρόγραμμα……………….
• Pastry & bakery classes
Πρόγραμμα
• Coffee Art
Πρόγραμμα
• Bartender
Πρόγραμμα
• Art de la table
Πρόγραμμα
• Διακοσμητική, γλυπτική
Πρόγραμμα
• Μαγειρεύω στην τηλεόραση
Πρόγραμμα
• Food style
Πρόγραμμα
- Ανατομία τεμαχισμός κρεάτων
Πρόγραμμα
2. Εκπαίδευση προσωπικού
Η Les Chefs ML απευθύνεται σε εταιρείες που θέλουν να εκπαιδεύσουν το προσωπικό τους , όπως
• Εταιρείες fast food
• Πληρώματα αεροπορικών εταιρειών
• Πληρώματα ναυτιλιακών εταιρειών
• Προσωπικό εστιατορίων
Προσωπικό ζαχαροπλαστείων
Προσωπικό αρτοποιείων
Προσωπικό βιομηχανιών τροφίμων
• Προσωπικό καφετεριών
• Προσωπικό bar (bar-club)
• Προσωπικό γιωτ (yachts)
• Προσωπικό ξενοδοχείων
• Προσωπικό catering
3. Συμβουλευτικές Υπηρεσίες
• Οργάνωση κουζίνας
• Προτάσεις μενού
• Κοστολόγηση (Food cost)
• Διαφήμιση - Food Style
• Οργάνωση bar - coffee shop
4. Παρεχόμενες υπηρεσίες
• Εκδηλώσεις εταιριών
• Παρουσιάσεις προϊόντων
• Γαστρονομικές ημερίδες
Επι πλέον πληροφορίες στο site
Η Διεύθυνση της σχολής
Ακολουθείστε μας……..
